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Principio Neutralizza il sistema nervoso per evitare qualsiasi dolore all'animale e sublimare la carne del pesce.
Lo strumento ideale per paralizzare il corpo del pesce, mantenerlo il più fresco possibile e più a lungo. Questo evita che la carne del pesce si indurisca. Inoltre, questa tecnica evita al pesce di agonizzare.
Prima di paralizzare il pesce, taglia le branchie per drenare il sangue. Il sangue non uscirà una volta che il corpo è paralizzato.
Pungi l'ago nel mezzo degli occhi, un po' più in alto, a 30 gradi sopra il livello, e il corpo del pesce si contrarrà.
Inserisci quindi un filo nell'ago, il corpo si contrarrà e smetterà di muoversi. Metti il pesce in acqua ghiacciata e la carne rimarrà fresca.
• Lunghezza ago 16 cm • Lunghezza cavo 60 cm • Diametro Ø 1.2 cm
