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Preis (inklusive Mehrwertsteuer)
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KIKSL
60€
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Prinzip Neutralisierung des Nervensystems, um jeglichen Schmerz für das Tier zu vermeiden und das Fleisch des Fisches zu sublimieren.
Das ideale Werkzeug, um den Fischkörper zu lähmen, ihn so frisch wie möglich und so lange wie möglich zu halten. Dies verhindert, dass das Fischfleisch verhärtet. Darüber hinaus verhindert diese Technik, dass der Fisch sich quält.
Bevor Sie den Fisch lähmen, schneiden Sie bitte die Kiemen zum Ablassen des Blutes ab. Das Blut wird nicht austreten, sobald der Körper gelähmt ist.
Stecken Sie die Nadel in der Mitte der Augen ein wenig höher, 30 Grad über der Ebene, und der Fischkörper wird sich zusammenziehen.
Führen Sie dann einen Draht in die Nadel ein, der Körper wird sich zusammenziehen und aufhören zu bewegen. Legen Sie den Fisch in eiskaltes Wasser und das Fleisch bleibt frisch.
• Nadel Länge 18 cm / 18 cm • Kabel Länge 100 cm / 130 cm • Durchmesser Ø 1.2 cm / Ø 1.5 mm • 100% INOX • Mit 2 mitgelieferten Kabeln • Thunfische, Maigre, Wahoo, amberjacks, ...
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