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Le nostre mandorle sgusciate sono cotte rapidamente a temperature elevate, il che le rende "sbiancate". Questo processo permette di aprire il guscio per estrarre la polpa, che rimane soda e attraente. Il cuore della polpa conserva un massimo di profumo. Più grande della sua cugina, la cozza, la mandorla di mare è apprezzata da numerose specie (sparidi: saraghi, orate reali e grigie, pagri, pagelli, ecc.). La consistenza della sua polpa la rende un'esca molto interessante, resistente ai lanci forti e agli attacchi dei pesciolini. È anche un'esca ideale per la pesca con la palangara.
• Durata di conservazione: 1-2 anni nel congelatore (-18°) • Scongelamento: In acqua di mare appena prima dell'esca • Dimensioni: 3-4 cm • Confezionamento: 100 g, circa 18-20 pezzi
