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Couteau à désosser , Lame Acier suédois - 14cm Spécialement développée pour le confort des professionnels de la viande. L'idéal pour assurer la découpe de vos gibiers (chevreuils, cerfs, sangliers, etc...) en fin de chasse ! Un incontournable qui vous permettra de désosser vos morceaux de venaison afin d'assurer un gain de place dans votre congélateur.
Caractéristiques : - Acier suédois 12C27 d'une dureté importante et supérieure (56-57 HRC) : inoxydable, pouvoir de coupe exceptionnel, tenue du fil supérieure à celle des lames fabriquées dans un acier standard, fréquence d'affûtage divisée par deux. - Manche en plastique polyppropylène assurant une étanchéité parfaite entre la lame et le manche. Plus de 80% du manche est recouvert d'élastomère, plus souple, pour une excellente adhérence et un confort optimal. - Forme ergonomique adaptée à toutes les tailles et formes de mains : étudiée pour la prise en main spécifique du travail des professionnels de la viande. - Affûtage robotisé ultra précis assurant un tranchant optimal
"Situé en Auvergne-Rhône-Alpes, à Thiers, FISCHER-BARGOIN est spécialisée dans la fabrication de couteaux et de fusils à aiguiser. Le savoir-faire thiernois en matière de coutellerie a fait depuis toujours la renommée de nos produits auprès des professionnels. Nos articles, indissociables du prestige de la gastronomie française, sont aujourd’hui vendus dans le monde entier. L’innovation et la modernisation de notre outil de production sont au cœur du développement de l’entreprise afin de proposer des outils de grande précision. Ainsi, notre gamme initialement spécialisée dans les métiers de la viande a été élargie. Une diversification qui fait de FISCHER-BARGOIN le leader de la coutellerie professionnelle aujourd’hui."
