Venaison, Die Einnahmen Der Jagdstaffel

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Für das Auge und den Gaumen ein Genuss. Großwild vom Feinsten auf Ihrem Tisch!

Das Kochen von Großwild erfordert bestimmte Kenntnisse über jedes dieser Tiere. Im ersten Teil des Buchs zeigt der Autor, wie man Wild behandelt, zerlegt, die Besonderheiten und die Verwendung der verschiedenen Teilstücke und deren Konservierung. Im zweiten Teil kommen wir in die Küche, um 40 köstliche Rezepte für Braten, Fleisch in Saucen, Barbecue und Räuchern zuzubereiten. Das sind abwechselnd alltägliche Rezepte, die klassische und exotische Aromen verbinden, und Festtagsrezepte. Alle sind sehr detailliert für einen garantierten Erfolg und die Sicherheit, erfolgreiche Dinnerpartys zu organisieren.

Dieses Kochbuch ist durchzogen von wunderschönen Fotos von Tieren und Landschaften, die es zum idealen Geschenk für alle Hobbyköche machen, die Wild lieben.

Alle an den Tisch!