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Der Chinook-Lachs oder Quinnat-Lachs ist ein emblematisches Mitglied der Salmonidenfamilie. Er stammt aus den kalten Gewässern des Pazifiks und ist von Nordkalifornien bis Alaska verbreitet. Die Art wurde auch in die Großen Seen eingeführt und ist eine beliebte Art für nordamerikanische Angler und Köche aus der ganzen Welt. Der Quinnat-Lachs ist bekannt für seine langen Rückreisen in seine Heimatgewässer zum Laichen, während er seine Farbe von Silber zu einem oliv-braun oder Rost-Farbe ändert. Kurz nach dem Laichen sehen die Quinnat ihre letzten Tage in ihren Heimatgewässern.