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9782351912089 (Nicht mehr verfügbar)
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Beschreibung
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Der Fasan ist eines der "Kleinwildarten", die in der Jagdsaison am häufigsten auf den Theken der Metzgereien oder auf den Märkten zu finden sind. Sein zartes Fleisch ist raffiniert und ermöglicht viele kulinarische Zubereitungen. Es gibt tausend Möglichkeiten, ihn sowohl für die Alltagsküche als auch für festliche Gerichte zu verwenden. Mit über 50 Rezepten für Fasane und ihre Beilagen stellen uns die Autoren neue kulinarische Freuden vor, bestehend aus einfachen Rezepten wie "Fasan Eintopf", kreativen "Fasan Tajine mit Safran und Feigen" oder Bistronomie "Fasan Vol-au-vent mit Morcheln". Die Atmosphäre des Buches wird auch durch Fotos geprägt, die die Jagd, die Geselligkeit, die Landschaften erzählen: eine Reise mitten in den Wald. Diese Rückkehr von der Jagd führt uns in die Küche, um dort ein Wildgericht voller Geschmack, von hier oder von anderswo zuzubereiten; ein wahres Fest für die Augen und den Gaumen.
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